- 全館の飲料水だけでなく、調理部の水もFFC (水の活性化) 飲み水として、また調理にも最適な水となっています。
- 栃木県の米どころの農家から籾殻付きで直接購入。毎日自社で脱穀してご提供しています。
- 当館で使用するロ－ス肉は黒毛和牛に限定。豚肉は和豚もち豚を使用しています。
- 毎日築地より新鮮な魚介類を直送便で仕入しご提供。川魚は地場産の活けを自社の水槽に1年中放しております。
- 地場産の低農薬栽培野菜を主に使用。特に栃木産ブランドを多く取り入れております。
- 仕入からお客様が賞味するまでの時間を短縮し、新鮮な食材をより美味しくお召し上り頂けるよう心がけています。
- 当館では、衛生管理を徹底しており、開業以来栃木県食品衛生協会より連続『秀』の認定を受けています。
